arnica kahve makinesi

Filtre kahve ve espresso aslında aynı kahve çekirdeklerinden doğan farklı iki kardeş. Aynı kahve çekirdeklerinden gelmelerine rağmen büyük farklar mevcut. Espresso ile filtre kahve arasındaki farkları incelemeye ne dersiniz?

Espresso Kahve Nedir?

Basınçlı sıcak suyun kahvenin içinden geçirilmesi ile hazırlanan espresso aslında kahve demleme yöntemlerinden biri. Yoğun kıvamı ve sert içimi nedeniyle seveni kadar sevmeyeni de bulunan bu kahve çeşidi süt, krema, çikolata ya da karamel gibi ilavelerle seyreltilmiş şekilde daha çok tercih ediliyor. Daha yumuşak içimli mocha, flat white, cappuccino, macchiato, latte, americano gibi kahvelerin temelinde espresso yatıyor.

İtalyanca hızlı anlamına gelen “espres” kelimesinden gelen bu kahve İtalyanların ayakta çabucak tükettiği ve çok sevdiği bir içecek. Öyle ki, bir kafeye gidip kahve siparişi verirseniz size espresso hazırlayacaklardır. Onlar için normal olan kahve espressodur. Diğer kahve çeşitlerinden birini sipariş vermek istiyorsanız özellikle belirtmeniz gerekiyor ancak espresso istiyorsanız kahve sipariş etmeniz yeterli.

Espressoyu cam bir bardağa döküp bakılırsa iki katman görülür. İlki üstte kahvenin üzerini kaplayan köpük ya da krema olarak adlandırılan altın rengindeki bir katman, diğeri ise kahvenin kendini oluşturan sıvı kısım. Krema kahve çekirdeğinin yapısında bulunan yağ, protein ve melanoid olarak adlandırılan maddelerin yoğunlaşarak toplanmasıyla oluşur. Kahveniz ne kadar kaliteliyse krema o kadar acımtırak bir lezzette olur. Sıvı kısım ise kendi içinde gövde ve kalp olarak ayrılmış haldedir. Gövde kremanın altında yer alır ve daha açık bir renktedir. Kalp ise kahverengi alt kısımdır.

Espresso’yu evde yapmak isterseniz özel bir espresso makinesine ihtiyacınız olduğunu hatırlatalım. Ayrıca Türk kahvesi kadar olmasa da ince çekilmiş bir kahve kullanmanız gerekiyor. Kahve makinenin haznesine sıkıştırılarak yerleştirilir. Makinenin içerisinde sıcak su basınçlı bir şekilde yarım dakikada kahvenin içerisinden geçirilir. Böylece yoğun lezzetli, kıvamlı ve altın köpüklü espresso hazır olur.

Yoğun tadı sebebiyle espresso Türk kahvesi gibi 45 ml’lik küçük bardaklarda servis edilir. İtalyanlar da bizim gibi kahvenin köpüğüne düşkünler. Bardak kahve dökülmeden önce ısıtılırsa hem köpüğün kalıcılığı sağlanmış olur hem de kahvenin soğuması önlenir.

Espresso ile Filtre Kahve Arasındaki Fark Nedir?

filtre kahve makinesi

Filtre kahve için espresso gibi karmaşık bir makineye sahip olmanız gerekmeden evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan çoğu zaman öğütülmüş kahve, sıcak su, demleme ekipmanı, kupa ve filtre kağıdından ibaret. Ancak Chemex, French Press, V60 gibi farklı ekipmanları da tercih edebilirsiniz.

Espresso ile filtre kahve arasındaki farklardan en önemlisi filtre kahvede basınçlı bir suya gerek olmadığı gibi, filtre aracılığıyla kahvenin telvesi ve yağı dolayısıyla da acılığı tutulduğundan dolayı espressoya göre oldukça yumuşak içimli bir kahve deneyimi sunar. Kahve çekirdeği seçiminize göre daha yoğun lezzetli kahveler hazırlamanız mümkün. Bunun için daha çok kavrulmuş kahveleri tercih edebilirsiniz.

Filtre kahve demlerken eğer manuel bir demleme yapılıyorsa kahvenin her yerine eşit olarak sıcak su dağılması oldukça önemlidir. Filtre kahve makinelerini tercih ederseniz birçok farklı bölgeden su sağlayan makinelerle daha lezzetli kahveler hazırlayabilirsiniz.

Espresso ile filtre kahve arasındaki farklardan biri de demlenme süresidir. Filtre kahvenin demlenme süresi espressoya göre uzundur. Espresso için yarım dakika yetecek iken, filtre kahve için 2,5 dakikaya ihtiyacınız var.

Filtre kahve espresso farkı serviste de farklılık gösteriyor. Filtre kahvenin tadının hafif oluşu sebebiyle kahve kupalarıyla servis edilmesi tercih ediliyor.

Birbirine daha çok benzeyen americano filtre kahve farkına bakacak olursak, americano yine espresso temelli olması yönünden filtre kahveden tamamen farklıdır. Ancak espressonun suyla seyreltilmiş bir versiyonu olduğu için yoğunluk olarak espresso ve filtre kahve arasında yer alır.

Hangisi Damak Tadınıza Hitap Ediyor?

Kişinin kahveden beklentisine ve damak tadına göre iki kahve türünden dilediğini tercih edebilir. Espresso ile filtre kahve arasındaki fark süre bakımından karşılaştırıldığında espressoyu daha hızlı bir şekilde temin edebilirsiniz. Ayrıca istediğiniz kafeinin etkisiyle uyarılmaysa espresso sert tadıyla sizi daha iyi ayıltacaktır. Ancak istediğiniz daha yumuşak kıvamlı kolay içimli bir kahveyse filtre kahveyi tercih edebilirsiniz. Espressoyu da sütle veya suyla seyrelterek içmeyi sevebilirsiniz.

Filtre kahve makinesi kullanarak lezzetli bir kahve deneyimi yaşayabilirsiniz. Arnica Aroma filtre kahve makinesi tüm beklentilerinizi karşılayacak özelliklere sahip olmasıyla sizi mutlu edecektir. Deneme yanılma yöntemiyle ve bahsettiğimiz espresso ile filtre kahve arasındaki farklara dikkat ederek size en uygun kahve çekirdeklerini ve demleme yönteminizi seçebilirsiniz.