Yemen valisi Özdemir Paşa hayatında ilk kez içtiği kahveyi çok beğeniyor ve 1543 yılında İstanbul’a getiriyor. Yemen’den gelen kahve Türk kültürüyle kaynaşıyor ve tadına doyum olmayan, bol köpüklü Türk kahvesi ortaya çıkıyor. Türk halkı; Türk kahvesini çok seviyor, özümsüyor, tiryakileri ortaya çıkıyor ve hatta kahve için deyimler bile üretiyor… Bu kadar hayatın içinde olunca Türk kahvesi hakkında doğru yanlış birçok bilgi dolaşmaya başlıyor. İşte Türk kahvesi hakkında doğru bilinen yanlışlar…
Kahvenin Yanında Gelen Su Önce mi İçilir Sonra mı?
Türk kahvesi ikram edilirken yanında mutlaka su da ikram edilir. Günümüzde su genellikle kahveden sonra tüketiliyor. Eski zamanlarda ise misafirin karnının aç olup olmadığını anlamak için kahvenin yanında su ikram edildiği, misafir suyu içerse aç olduğunun anlaşıldığı ve onun için sofra kurulduğu rivayet edilir. Ancak olayın aslı biraz daha farklı. Türk kahvesi ile gelen suyun asıl amacı, kahve içmeden önce yemek yenilmiş ise; su ile ağızda kalan yemek tadı temizlenir ki kahvenin gerçek tadı alınabilsin…
Kız İsteme Kahvesi Tuzlu mu Olmak Zorunda?
Türk kahvesi hayatımızın o kadar içinde ki; kız isteme merasimlerinin baş kahramanı konumunda. Erkek tarafı kahvesini, çiçeğini ve çikolatasını alır, kız istemeye gider. Evin kızı ise bol köpüklü Türk kahvelerini pişirir ve isteme merasimi başlar. Günümüzde damat kahvesi hep tuzlu yapılır. “Damat kızımızı gerçekten istiyorsa o tuzlu kahveyi içecek, kızımızı ne kadar çok istediğini gösterecek” denir. Ancak olayın iç yüzü biraz daha farklı. Eski zamanlarda, kızın damat adayında gönlü yoksa kahveyi tuzlu yaparmış. Damat adayına “benim gönlüm sende değil, sen bu işten vazgeç” mesajı verirmiş.
Türk Kahvesinin Yanında Neden Lokum İkram Edilir?
Türk kahvesi ile birlikte ikram edilen vazgeçilmez lezzetlerden bir tanesi de lokumdur. Günümüzde Türk kahvesinin yanında ikram edilen lokum ya da çikolatanın ağzımızı tatlandırsın diye konulduğu varsayılır. Ancak işin doğrusu biraz daha farklıdır. Yine rivayetlere göre eskiden eve gelen misafire Türk kahvesi yanında lokum ikram edilir ve misafirin memnuniyet derecesi ölçülürmüş. Eğer misafir kahveyle birlikte lokumu yerse, tabiri caizse “lokum gibi bir misafirlik geçirdim” mesajı verirmiş…
Türk Kahvesinin Faydaları Nelerdir?
Türk kahvesi, telvesinin dibe çökmesi sebebiyle süzülmeden içilir. Telvesi içilmediği için de oldukça sağlıklıdır. Aşırıya kaçılmadan tüketilen Türk kahvesinin birçok faydası var…
- Türk kahvesinin antioksidan ve ödem sökücü etkisi vardır. Bu ise hem kalbe hem de vücudunuza faydalıdır. Aşırıya kaçılmadığı sürece Türk kahvesi bilinenin aksine fazla su kaybına yol açmaz, sadece ödem atımını kolaylaştırır.
- En çok sorulan sorulardan birisi de bu noktada “Türk Kahvesi zayıflatır mı?” oluyor. Türk Kahvesi metabolizmanızı hızlandıracağından, kilo vermenize de yardımcı olur.
- Cilde masaj yoluyla uygulandığı zaman parlak ve canlı olmasını sağlar.
- Alınan ağrı kesicilerin etkisini artırarak daha hızlı sonuç almanıza yardım eder.
- Kolesterolü dengeler.
- Kalp dostudur, kanseri önleyici görevi görür.
Türk Kahvesi Zararlı mı?
Kahve tiryakilerinin aklını kurcalayan soruların başında bu soru gelir. Hele de kahvesiz yapamayan kadınlar hamilelik döneminde sık sık “Hamilelikte Türk kahvesi zararlı mı?” sorusuyla karşı karşıya bulur kendisini. Aslında kahvenin zararlı olduğu söylemlerinin temeli, içerdiği kafeinden kaynaklanıyor. Bir fincan Türk kahvesi yaklaşık olarak 60 mg kafein içeriyor. Ortalama bir insanın günlük olarak maksimum tüketmesi gereken kafein miktarı 300 mg civarında. Bu miktar hamilelikte 200 mg seviyelerine düşüyor. Tabii ki kafein içeren tek içecek kahve değil. Bu nedenle vücuda fazla kafein alımı kalp ritmi bozuklukları, ülser, uykusuzluk gibi sorunlara yol açabiliyor. Hamilelikte fazla kafein alımı ise bebek gelişimini olumsuz yönde etkiliyor. Normal kişiler için günlük içilen iki fincan kahve, hamilelikte ise içilen bir fincan kahve zararlı değildir. Ancak unutmamak gerekir ki her şeyin fazlası zarar! Türk kahvesi tüketiminde de aşırıya kaçmamaya özen göstermeli ve diğer ürünlerden alınan kafein miktarını da göz önünde bulundurmalısınız!
Arnica kahve makineleri ile lezzetli kahveler yapabilir fazlaya kaçmadan faydalarının tadını çıkarabilirsiniz.
